Almenkerk - lace rosé

Ons wijnmaakproces omvat een minimale contacttijd met de schillen, wat resulteert in een delicate zalmkleur en een frisse mondgevoel. Na het scheiden van de schillen ondergaat het sap de productie van witte wijn, gekenmerkt door schone, koele fermentaties met zorgvuldig geselecteerde gisten die de fruitige en bloemige tonen versterken. Om een lange nasmaak en een subtiel hartig karakter te bereiken, passen we een langdurige contactperiode met de lies toe. Daarnaast ondergaat 15% van de wijn een fermentatie in oude, neutrale Franse eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de algehele complexiteit van het eindproduct.