Beeslaar Pinotage 2021
Productgegevens
JAAR: 2021
LAND: Zuid-Afrika, Stellenbosch
WIJNHUIS: Beeslaar
DRUIF: Pinotage
KLEUR: donkerrood
NEUS: framboos, cassis, braambessen, opgelegde kersen, eiktoetsen, tabakblad en Fynbos
MOND: volle ronde wijn met fruitige aroma's van pruimen en kersen gevolgd door donkere chocolade en Aziatische kruiden
GERECHT: kruidge vleesgerechten met kruiden. Pelswild en stoofpotjes
Handgeplukte trossen werden gesorteerd, ontsteeld, gevolgd door gisting in open betonnen tanks. Om de 2 uur puchdowns met de hand gedurende de vergisting. Na 3 dagen werd het sap overgeheveld gevolgd door malolactische vergisting en rijping van 19 maanden in 225 liter Franse eiken vaten waarvan 50% nieuwe en 50 % 2de afvul.
