Meerlust - Merlot
Productgegevens
JAAR: 2022
LAND: Zuid-Afrika, Stellenbosch
WIJNHUIS: Meerlust
DRUIF: Merlot
KLEUR: robijnrood
NEUS: Rijpe zwarte pruim, donkere kers, gedroogde kruiden ondersteund door donkere chocolade en eikengeur.
MOND: De smaak biedt een geconcentreerd kern van donker fruit, in balans met een verhevigde zuurgraad, terwijl het einde nog steeds delicaat is
GERECHT: pelswild, gerijpt vlees met kruidige sauzen, eend
Deze wijn is voor 100% Merlot. Ze bestaat uit verschillende individuele percelen, die allemaal apart worden gefermenteerd voordat ze een malolactische gisting ondergaan in 300 liter vaten. Na 6 maanden rijping in vat werden de uiteindelijke componenten geselecteerd en geblend, en daarna teruggeplaatst in het vat voor nog eens 12 maanden rijping in 40% nieuw Frans eikenhout voor verdere ontwikkeling voordat ze gebotteld werden.
