Calabria Elisabetta Shiraz
Productgegevens
JAAR: 2021
LAND: Australië
WIJNHUIS: Calabria
DRUIF: Shiraz
KLEUR: donkerrood
NEUS: Aroma's van moerbei, viooltjes en donkere chocolade.
MOND: Pepers en kruiden en aangename tannines gevolgd door en lange afdronk.
De druiven worden met de hand geplukt en gesorteerd om ervoor te zorgen dat perfect fruit vergist wodt. De Shiraz werd gedurende 10 dagen op de schillen gefermenteerd in onze op maat gemaakte betonnen vaten van 60 jaar oud, waarna het voorzichtig werd geperst. Malolactische fermentatie in vaten. Na Overheveling 12 maanden rijping in vaten van 25% Amerikaans en 75% Frans eikenhout.
