Calabria Kings of Prohibition Shiraz
Productgegevens
JAAR: 2023
LAND: Australië
WIJNHUIS: Calabria
DRUIF: Shiraz
KLEUR: robijnrood
NEUS: Donkere kersen, wilde bessen en pruimenaroma's.
MOND: intense smaken van bessen, in balans met tonen van pure chocolade en mokka en zachte afdronk
GERECHT: gerookte rundsvleesborst.
WIJNBEREIDING
De afzonderlijke partijen druiven werden gekneusd en ontsteeld en in potter-style tanks (conische fermentatietanks) voor de vergisting. De wijn gist gedurende zeven dagen op de schillen voordat hij wordt geperst en vervolgens geklaard voor de malolactische gisting. Zodra dit proces voltooid is, worden de verschillende partijen samengevoegd (geblend) en gerijpt in een combinatie van gebruikte eikenhouten vaten en op nieuwe eikenhouten planken gedurende ongeveer 6 tot 9 maanden. Ten slotte wordt de wijn geklaard en gefilterd voorafgaand aan de botteling.
De "unieke fles" van de Kings of Prohibition is ideaal om als "cadeau" te geven.
