Donkiesbaai Grenache Blanc
Productgegevens
JAAR: 2023
LAND: Zuid-Afrika, Stellenbosch
WIJNHUIS: Donkiesbaai
DRUIF: Grenache Blanc
KLEUR: strogeel
NEUS: De neus van het oranjebloesemparfum wordt gevolgd door witte perzik en een pittige hint van ingemaakte gember.
MOND: droge aanzet gevolgd door het zachte en verfijnde fruit , met tonen van perzikenijsthee, citrusvruchten en een vleugje karamel, dat wordt afgerond met een elegante florale afdron
GERECHT: visbuffet,
De druiven worden geoogst uit de Piekenierskloof, ongeveer 80 km van de westkust. Niet-geïrrigeerde wijnstokken zijn geplant in diepe zandgronden. Verhoogde locaties hebben een warm klimaat met verfrissende avondwinden. De druiven zijn op twee oogstmomenten geplukt. De eerdere oogst zorgt voor frisheid en zuurheid. De tweede oogst geeft structuur, body en extra concentratie aan de wijn. Met respect voor de delicate smaken van Grenache Blanc, worden de druiven als hele trossen geperst en mag de gisting spontaan plaatsvinden. De rijping gebeurt op de droesem; 50% in betonnen eivormige vaten, 30% in gebruikte 500l eikenhouten vaten en 20% in klei-amforen.
