Kruger Wines Old Vines Sauvignon Blanc

In de wijnmakerij hebben we hele trossen direct geperst in neutrale Franse eikenhouten vaten, zonder toevoegingen – de natuurlijke fermentatie begon langzaam na vijf dagen en was voltooid na 30 dagen. Daarna heeft de wijn tien maanden op de grove droesem gelegen, voordat hij (met minimale interventie) werd klaargemaakt voor botteling. De droesem werd af en toe geroerd, en er heeft geen malolactische gisting in het vat plaatsgevonden. Het resultaat is een eerlijke wijn die trouw blijft aan Old Vines Sauvignon Blanc – een wijn die weerspiegelt waar hij vandaan komt.