Lismore Chardonnay
Productgegevens
JAAR: 2021
LAND: Zuid-Afrika, Greyton-Overberg
WIJNHUIS: Lismore Wine Estate
DRUIF: Chardonnay
KLEUR: goudgeel
NEUS: citrus, brioche
MOND: mineraliteit en knapperige zuren met een aangename citrusafdronk
GERECHT: vis met saus, gevogelte
Deze zeer speciale Chardonnay werd gemaakt in de stijl van een traditionele Bourgondische Chablis.
De druiven werden geplukt op optimale rijpheid en geperst zonder ontstelen, waarbij langzaam het sap werd geëxtraheerd à 600 liter per ton. Het sap werd 48 uur lang koud gestabiliseerd en overgeheveld naar 225, 300 en 500 liter oude Bourgondische vaten voor fermentatie en 11 maanden rijping. In deze oogst werd 5% nieuwe Franse eikenhouten vaten gebruikt.
Toon prijzenEUR