Rijk's - Reserve Chenin blanc
Productgegevens
JAAR: 2024
LAND: Zuid-Afrika, Tulbagh
WIJNHUIS: Rijk's
DRUIF: Chenin Blanc
KLEUR: goudgeel
NEUS: pompelmoes, rijpe meloen en honing toets
MOND: volle wijn met aroma's van gele pruimen, perzik en lichte eiktoets
GERECHT: schaal -en schelpdieren, aziatische gerechten, gegrilde kip met citroen en kruiden
WIJNBEREIDING
De druiven werden voorzichtig gekneusd en geperst. Deze wijn werd vergist in Franse eikenhouten vaten van 300 liter (40% nieuw, 40% tweedejaars en 20% derdejaars vaten), evenals in een eikenhouten Foudre van Stockinger. De vergisting van deze wijn verliep voor 80% op natuurlijke wijze. Er was een rijpingsperiode van 12 maanden nodig voordat de wijn kon worden overgestoken (racked) en geassembleerd (blended).
