Rust en Vrede - Reserve - Moederkerk Chardonnay

De druiven zijn afkomstig uit Devon Valley en Polkadraai in Stellenbosch. De zeebries in Stellenbosch zorgt voor het behoud van de aciditeit, terwijl het warme klimaat rijpe fruitaroma's en parfum voortbrengt. De Chardonnay-druiven worden als volledige trossen geperst , waarna ze een trage, koele vergisting ondergaan in nieuwe en gebruikte eikenhouten vaten. De wijn rijpt gedurende zes maanden op de fijne droesem om de textuur te versterken, waarbij 18% nieuw eikenhout bijdraagt aan het mondgevoel.