Rust en Vrede - Reserve Vanderstel
Productgegevens
JAAR: 2022
LAND: Zuid-Afrika, Stellenbosch
WIJNHUIS: Rust en Vrede
DRUIF: Blend
KLEUR: robijnrood
NEUS: mix van rijp rood fruit en donker fruit
MOND: zachte fruitsmaken, fluweelzacht en toetsen van hout. Mooie afdronk
GERECHT: wildgerechten en stoofpotjes
De Cabernet Sauvignon is afkomstig uit Stellenbosch, terwijl de Cinsault uit de Piekenierskloof komt. Alle druiven worden ontsteld en gekneusd, om vervolgens te vergisten in open gistkuipen waarbij de hoed tot viermaal per dag handmatig wordt ondergedompeld (punch downs). Na de maceratie (inweking) wordt de wijn geperst; de Cinsault gaat in gebruikte Franse eikenhouten vaten van 500 liter en de Cabernet in vaten van 300 liter voor een rijping van 12 maanden.
