Warwick - The Blue Lady Cabernet Sauvignon
Productgegevens
JAAR: 2021
LAND: Zuid-Afrika, Stellenbosch
WIJNHUIS: Warwick
DRUIF: Cabernet Sauvignon
KLEUR: roodpaars
NEUS: bramen, pepers, cassis
MOND: Volle fruitige wijn met florale toetsen
GERECHT: wildgerechten, Gegrild gerijpt vlees
Contact van het sap met de most gedurende 14 à 21 dagen afhankelijk van de tannine structuur. 3 pumpovers per dag. Persing na de vergisting, geolgd door malolactische vergisting in vaten en roestvrijstalen tanks. 22 maanden rijping in Franse eiken vaten 38% nieuw, 33%2de afvul, 20% 3de afvul en 9% 4de afvul. Botteling na lichte filtering
