Warwick The First Lady Cabernet Sauvignon
Productgegevens
JAAR: 2021
LAND: Zuid-Afrika, Stellenbosch
WIJNHUIS: Warwick
DRUIF: Cabernet Sauvignon
KLEUR: robijnrood
NEUS: donkere chocolade, cassis en zwarte bessen
MOND: zwarte bessen, rozemarijn, cigaardoos en donkere chocolade. aangename tannines en aangename afdronkxture
GERECHT: gegrilde rib eye met nieuwe aardappelen, lamsbout
maceratie van de most gedurende 7 à 14 dagen, afhankelijk van de tanninestructuur, met drie tot vier pompbeurten per dag. Na de persing een malolactische gisting in de tank. Hierna rijpt de wijn 18 maanden op verschillende soorten eiken vat, geen nieuw. Na de blending krijgt de wijn een lichte filtratie en wordt hij gebotteld.
