De basisdruif is
Tempranillo (95%) uit de wijngaarden Las Cuevas, El Palo en Las Monjas in Rodezno, aangevuld met 5% Graciano van het landgoed Montecillo in Fuenmayor.WIJNBEREIDING EN RIJPING
We zijn gestart met de oogst van de Tempranillo, zeven dagen later gevolgd door de Graciano van Montecillo. Alle druiven werden getransporteerd in kleine, gekoelde kisten om hun integriteit te bewaren. Na een tweede selectie via optische sortering werd de alcoholische gisting uitgevoerd bij 27°C gedurende 16 dagen, gevolgd door een natuurlijke malolactische gisting. In maart 2018 selecteerden we de beste partijen voor rijping in onze eigen vaten van Amerikaans eikenhout met een gemiddelde leeftijd van 4,5 jaar. De wijn verbleef drie jaar op vat, met een traditionele overheveling van vat naar vat elke zes maanden. De uiteindelijke blend werd gebotteld in januari 2022.
Gratis verzending
Vanaf €100
Snelle levering
Direct verzonden
Veilig betalen
Via SSL encryptie
Omruilen
14 dagen bedenktijd
