Lismore - Estate Reserve Chardonnay

Lismore Estate Reserve Chardonnay 2022 is een verfijnde cool‑climate Chardonnay uit Greyton (Overberg, Zuid‑Afrika), afkomstig van hooggelegen wijngaarden op 300 meter in de uitlopers van de Sonderend Mountain Range. De bodems bestaan uit leisteen over klei, wat samen met de lage gemiddelde temperatuur in februari zorgt voor een verlengde rijping van 3–4 weken en een uitzonderlijke aromatische precisie. De wijn wordt volledig in Bourgondische stijl gemaakt: hele trospersing, spontane gisting in 500 L Burgundische vaten, gevolgd door 11 maanden rijping op Franse eik waarvan 33% nieuw. Hierdoor ontstaat een rijke, maar perfect gebalanceerde Chardonnay met intense citrus, steenfruit, jasmine, walnut, honing en subtiele vanille, gedragen door een uitgesproken minerale spanning en een lange, flinty citrusfinale. Deze Estate Reserve is een schoolvoorbeeld van het unieke terroir van Wine of Origin Greyton, officieel erkend door SAWIS, en behoort tot de meest bekroonde Zuid‑Afrikaanse Chardonnays van het jaar..