Survivor - Syrah 2023

De Survivor Syrah 2023 is een karaktervolle Zuid-Afrikaanse rode wijn uit Swartland, een regio die bekendstaat om zijn warme klimaat, arme bodems en krachtige Syrah-wijnen met uitgesproken kruidigheid. Wijnmaker Pierre Wahl selecteert druiven van oude bush vines die zorgen voor concentratie, diepgang en een authentieke expressie van het terroir. Een gedeelte van de wijn rijpt op Franse eikenhouten vaten, wat extra complexiteit en verfijning toevoegt zonder het fruit te overheersen.

In het glas toont deze Syrah een diepe robijnrode kleur met paarse nuances. De neus opent met aroma’s van zwarte bessen, braambessen en rijpe pruimen, gevolgd door typische toetsen van zwarte peper, viooltjes, zoethout en subtiele accenten van gerookte kruiden en cederhout.

In de mond is de wijn vol en sappig met rijp donker fruit, elegante tannines en een mooie fraîcheur die voor balans zorgt. De kruidige afdronk blijft lang nazinderen met toetsen van peper, cacao en lichte toast.

De Survivor Syrah 2023 past uitstekend bij gegrild rood vlees, lamskoteletjes, kruidige barbecuegerechten, stoofpotjes en gerijpte harde kazen. Ook bij een klassieke Zuid-Afrikaanse braai komt deze wijn volledig tot zijn recht.

Hoe serveer je Survivor Syrah 2023 het best?

Serveer deze Zuid-Afrikaanse Syrah tussen 16 en 18°C. Decanteer de wijn eventueel een halfuur vooraf zodat de kruidige aroma’s en het donkere fruit zich optimaal ontwikkelen.

Kan je Survivor Syrah 2023 bewaren?

Ja, deze Syrah is jong al mooi toegankelijk, maar kan nog ongeveer 4 tot 6 jaar verder rijpen. Tijdens de flesrijping worden de kruidige tonen en de tannines nog zachter en complexer.