Vilafonté - Series C - 2021

Het Oogstjaar

Werkelijk magistraal. Overvloedige regen volgde op een ongewoon koud en nat voorjaar dat aanhield tot in de vroege zomer. Dit leidde tot een groter bladerdek en vereiste extra inspanningen om de krachtige groei te beheersen. De bloei verliep grotendeels gelijkmatig met een goede vruchtzetting, wat veel goeds voorspelde voor een overvloedige oogst. De temperaturen aan het begin van het groeiseizoen waren koel tot gematigd en stegen geleidelijk richting de rijping. Opvallend was het uitblijven van hittegolven die normaal gesproken in februari en maart voorkomen. Hierdoor stonden de watervoorraden minder onder druk en vertoonden de trossen weinig tot geen zonnebrand. Tijdens het proeven voor de oogstbeslissingen waren we enthousiast over de aroma's. De bessen hadden een soepele schil en barstten van smaak, levendige frisheid en een krachtige tanninestructuur. De oogst begon op 11 februari, slechts drie dagen later dan gebruikelijk, en we werden gezegend met mild weer voor de rest van het seizoen. Wijnen van dit oogstjaar zijn intens gekleurd en tonen een verfijnde balans en diepgang.

De Blend

Tweeëntwintig maanden gerijpt in Frans eikenhouten barriques, waarvan eenentachtig procent nieuw en de rest in ouder Frans eiken.

Series C 2021 bestaat uit

Cabernet Sauvignon (57%), Merlot (26%), Malbec (10%) en Cabernet Franc (7%).

Er werden in totaal slechts 76 vaten geproduceerd.