Vondeling Sauvignon Blanc

De druiven die worden gebruikt voor het maken van deze wijn komen uit aangrenzende oude wijngaarden aangeplant in respectievelijk 1981 en 1984. Om begrijpelijke redenen wordt de ene wijngaard de Spice Block genoemd en de andere de Long Block. De opbrengsten liggen zelden boven de 7 ton per hectare en produceren daardoor vanzelfsprekend wijnen met structuur en een hogere concentratie. Onze bodems bestaan voornamelijk uit diep, goed verweerd graniet met gematigde hoeveelheden klei en ijzer. Deze bodems verhogen de aromatische kwaliteiten en bevorderen de fijnheid in de wijn.