Almenkerk Merlot
Productgegevens
JAAR: 2017
LAND: Zuid-Afrika, Elgin
WIJNHUIS: Almenkerk
DRUIF: Merlot
KLEUR: Kersrood
NEUS: donkere bessen, pruimen,
MOND: Elegante wijn met gerookte toetsen en fijne tannines
GERECHT: kwartel, fazant, varkensvlees
koude maceratie van de most gedurende 4 dagen waarna de spontane gisting begint.
Na de alcoholische vergisting van 7 à 10 dagen wordt de most geperst, gevolgd door rijping van 18 maanden in 225 l Franse eiken vaten. Malolactische gisting in vaten.
De beste vaten worden geselecteerd voor deze wijn
