Bellingham - Pear Tree white
Productgegevens
JAAR: 2024
LAND: Zuid-Afrika, Franschhoek Valley
WIJNHUIS: Bellingham
DRUIF: 80% Chenin Blanc, 20% Viognier
KLEUR: Licht geel
NEUS: Peer, Perzik, citrus, floraal
MOND: Mooie evenwichtige wijn met frissen zuren
GERECHT: sushi, lichte visgerechten
De PEAR TREE bij het Bellingham Manor House is de oudste in Zuid-Afrika; men zegt dat deze al in 1710 is geplant! Het is een trots middelpunt in de geliefde tuin van het oprichters-echtpaar Bernard en Fredagh Podlashuk. Omdat de boom de thuisbasis is van vele vogels, draagt hij bij aan de natuurlijke bestrijding van ongedierte in de wijngaard.
De druiven werden in de vroege ochtendkoelte handmatig geoogst.
Bij aankomst in de wijnmakerij werden de druiven voorzichtig geperst. Het sap onderging een lichte bezinking en werd vervolgens koud vergist in roestvrijstalen tanks. Dit proces brengt het verse, tropische fruit naar voren waar dit druivenras om bekendstaat.