Creation - The Art of Chardonnay
Productgegevens
JAAR: 2023
LAND: Zuid-Afrika, Hemel-en-Aarde
WIJNHUIS: Creation
DRUIF: Chardonnay
KLEUR: goudgeel
NEUS: verse limoen en kweepeer
MOND: vol, rond en toetsen van vanille, perzik
GERECHT: rijke visgerechten, Kreeft
100% Chardonnay, afkomstig van een klein perceel binnen één enkele wijngaard (single vineyard). Handmatig geoogst, 50% spontane vergisting in 70% tweedejaars en 30% nieuw Frans eikenhouten vaten. Gedurende 10 maanden op de droesem (lees) gerijpt, terwijl de malolactische gisting plaatsvond. Gebotteld zonder klaring of filtratie. Slechts 4.700 flessen geproduceerd.