Fairview The Goatfather
Productgegevens
JAAR: 2020
LAND: Zuid-Afrika, Paarl
WIJNHUIS: Fairview
DRUIF: Blend
KLEUR: lichtrood
NEUS: Aroma's van verse rode kersen, subtiele theeblaadjes, specerijen met een vleugje vanille.
MOND: Medium body met smaken van rode en zwarte bessen en nuances van fijn eikenhout. Stevige tannines en frisse zuurgraad.
GERECHT: Italiaanse gerechten
Druiven werden ontsteeld en licht geplet, vergisting in roestvrijstalen tanks. Na de malolactische fermentatie werden de verschillende wijnen overgeheveld naar 225 liter vaten gedurende 15 maanden. Rijping in een selectie van Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, voornamelijk vaten van 2e, 3e en 4e afvul.
