Jasper Raats Olindo Verdelho 2024 is een bijzondere witte wijn uit Stellenbosch, Zuid-Afrika, gemaakt van 100% Verdelho. De druiven komen van één wijngaard op de lagere hellingen van de Helderberg, waar verweerde granietbodems, verkoelende zeebries vanuit False Bay en koele nachten zorgen voor een langzame en gelijkmatige rijping.
Olindo is een expressieve interpretatie van Verdelho, een druivenras met oorsprong op Madeira. In de neus komen frisse meloen en florale aroma's naar voren. In de mond combineert de wijn rijpe fruitigheid en een mooie ronde structuur met frisse zuren en subtiele kruidigheid. Tonen van kweepeer, limoen, citroen en laurier geven de wijn extra karakter, terwijl de ziltige indruk en minerale frisheid voor spanning en lengte zorgen. De afdronk is droog, verfijnd en opvallend fris.
Jasper Raats kiest voor een minimale interventie in de kelder. De druiven worden met de hand geoogst en de wijn ondergaat een natuurlijke vergisting zonder toegevoegde enzymen, bewaarmiddelen of stabilisatoren. De wijn wordt bovendien niet gefilterd. Het resultaat is een karaktervolle Verdelho die tegelijk fris, gastronomisch en bijzonder eigenzinnig is.
95 punten van Tim Atkin, Olindo Werd in 2024 werd uitgeroepen tot Verdelho of the Year.
Stellenbosch, Helderberg, Western Cape, Zuid-Afrika