Ridgeback Viognier
Productgegevens
JAAR: 2022
LAND: Zuid-Afrika, Paarl
WIJNHUIS: Ridgeback
DRUIF: Viognier
KLEUR: goudgeel
NEUS: floraal : citrus bloesem, ananas, witte perzik en toets van lavendel
MOND: volle wijn met eik toetsen en pompelmoes aroma's in de afdronk
GERECHT: kruidige aziatische gerechten
Na voorklaring, overheveling in 14% nieuwe Franse eiken vaten en 2de en 3de afvul vaten van 400 liter. Deels vergist met natuurlijke gisten en gistcultuur.
9 maanden rijping met regelmatige battonage. Lichte filtering alvorens te bottelen
