Rijk's Touch Pinotage
Productgegevens
JAAR: 2022
LAND: Zuid-Afrika, Tulbagh
WIJNHUIS: Rijk's
DRUIF: Pinotage
KLEUR: donkerrood
NEUS: veenbessen, moerbei, vanille
MOND: romig en zacht met aangename tannines en lichte eiktoets
GERECHT: gegrild, BBQ, braai
Rijk's Touch Pinotage
Er werd een koude maceratieperiode van 48 uur toegepast vóór de fermentatie om kleur en fruit te extraheren. De extractie tijdens de fermentatie vond plaats door het sap drie keer per dag over de schillen te pompen. De schillen werden voorzichtig geperst voordat ze droog gefermenteerd werden. Malolactische fermentatie vond plaats in vaten. De wijn rijpte 20 maanden in Franse eiken vaten, waarvan 20% 2e vulling, 40% 3e vulling en 40% 4e vulling.
