Rust en Vrede Estate
Productgegevens
JAAR: 2018
LAND: Zuid-Afrika, Stellenbosch
WIJNHUIS: Rust en Vrede
DRUIF: Blend
KLEUR: donkerrood
NEUS: Donkere chocolade, cassis, donkere kersen
MOND: fruittone gevolgd door kruidigheid, gerookt, kompot van cassis en lange afdronk
GERECHT: hutsepot, speenvarken
Blend van 52% Cabernet Sauvignon, 39% Syrah en 9% Merlot.
maceratieperiode van 21 dagen en een gisting van 7 dagen met pump-overs en handmatige punch-downs. Vatrijping in 100% Franse eiken vaten (40% nieuwe, 40% 2de afvul, 20% 3de afvul), 30% in 500l en 60% in 300l vaten gedurende 22 maanden.
