Susana Balbo - Ben Marco Malbec
Productgegevens
JAAR: 2022
LAND: Argentinië, Mendoza
WIJNHUIS: Susana Balbo
DRUIF: Malbec
KLEUR: donkerrood
NEUS: donkerrood fruit
MOND: aroma's van zwarte kersen, viooltjes, mooie aciditeit en aanwezige tannines
GERECHT: varken aan 't spit, gegrild vlees, harde kazen
Los Chacayes is een buitengewoon terroir. De zanderige, rotsachtige leembodem garandeert een goede waterdoorlatendheid, beperkt de groei van de wijnstok en zorgt voor een perfecte rijping. De BenMarco Malbec is een toonbeeld van de Uco-vallei, gezegend met aroma's van zwarte bessen, tonen van viooltjes, een uitgesproken aciditeit, stevige tannines en een grote lengte
Handgeselecteerde druiven. Ontstelen en zacht kneuzen. Dagelijkse punch-downs (onderdompelingen). Verlengde inweking (maceratie) gedurende 30 dagen. Vergisting in roestvrijstalen tanks met geselecteerde giststammen bij een temperatuur van maximaal 28°C