The Vinoneers - Old bush Vines Chenin Blanc

Onze Old Bush Vine Chenin Blanc symboliseert de spirituele oorsprong van Orpheus and the Raven. De eerste 983 flessen, gecreëerd in 2015, waren afkomstig van deze ene wijngaard die in 1973 werd aangeplant.

Met de jaargang vieren we het halve eeuwfeest van dit opmerkelijke perceelLiefhebbers van Chenin zullen genieten van hoe de aroma's zich openbaren: hints van cederkruiden en citrusvruchten ontvouwen zich in de neus, afgerond door een vleugje wilde honing en gedroogde abrikozen. De aanzet in de mond is weelderig en rijk, met een zweem van zoetheid als gevolg van een onvoltooide wilde vergisting in de amfora.

De druiven werden handmatig geplukt tijdens de koele ochtenduren bij een gemiddelde van 23,0º Balling. Een deel van het sap werd naar een amfora gepompt voor een wilde gisting, terwijl de rest werd geënt en voor de vergisting naar vaten ging. De wijn onderging een gedeeltelijke malolactische gisting op vat en verbleef in totaal 12 maanden in de rijpingsvaten."