Vondeling Bowwood Pinotage
Productgegevens
JAAR: 2017
LAND: Zuid-Afrika, Paarl
WIJNHUIS: Vondeling
DRUIF: Pinotage
KLEUR: donkerrood
NEUS: Bramen en kersen met kruidnagel en vanille toetsen
MOND: in de mond fruitigheid en kruidigheid met ondertonen van geroosterde amandelen en sigaren
GERECHT: wildgerechten, T-bone steak met saus
vergisting in open vaten, de hoed wordt gedurende 8 dagen regelmatig opgeroerd. Nadien persing en verdere vergisting en malogisting in 300 l nieuwe en 2de afvul Amerikaanse eiken vaten.
Na 18 maanden rijping, selectie van de beste 8 vaten en bijkomende rijping van 6 maanden.
Tenslotte vertoeft de wijn nog 4 maanden op roestvrij stalen tanks voor uitklaring en stabilisatie. De Wijn wordt pas vrijgegeven na 1 jaar na botteling
