Vondeling Chardonnay
Productgegevens
JAAR: 2022
LAND: Zuid-Afrika, Paarl
WIJNHUIS: Vondeling
DRUIF: Chardonnay
KLEUR: goudgeel
NEUS: peer, perzik, gebrande haver
MOND: volle wijn met appel en citrus toetsen en crème brulée
GERECHT: gegrilde vis, gerechten met lichte curry
Zonder voorklaring, spontane vergisting in 400 liter eiken vaten. malolactische vergisting eveneens in eiken vaten.
7 maanden rijping in contact met droesem , nadien verdere rijping van 4 maanden. Na, in totaal 11 maanden, lagering in eiken vaten wordt de wijn licht gefilterd en gebotteld.
